البيض المقلي بالكرنب
طبق تقليدي من جبال الألب الفرنسية، يتميز بجبنة بوفور المقلية في المقلاة مع البطاطس والبيض.
المكونات
بطاطس (مقطعة شرائح بعد السلق)
4 (متوسط الحجم)
بيضة
8
جبنة بوفور (مبشورة)
100 غرام
زبدة (لقلي البطاطس)
حسب الرغبة
توابل
حسب الرغبة
فجل طازج (اختياري) (مفروم)
حسب الرغبة
الخطوات
1
قلي البطاطس
اقطع 4 حبات بطاطس مسلوقة متوسط الحجم شرائح، ثم اقليها في الزبدة حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.
2
خلط مزيج البيض
اخفق 8 بيضات واخلطها بشكل متساوٍ مع 100 غرام من جبنة بوفور المبشورة، ثم أضف التوابل حسب الرغبة.
3
القلي
اسكب مزيج البيض فوق البطاطس المقلية واقلي حتى يتماسك بياض البيض.
4
الشوي تحت الشواية
ثم اشويها لفترة وجيزة تحت شواية ساخنة حتى تنضج.
