Œuf Frit au Chou Frisé
Un plat traditionnel des Alpes françaises, à base de Beaufort poêlé avec des pommes de terre et des œufs.
Ingrédients
pomme de terre (tranchée après cuisson)
4 (taille moyenne)
œuf
8
fromage beaufort (râpé)
100 g
beurre (pour faire frire les pommes de terre)
au goût
assaisonnement
au goût
radis frais (facultatif) (haché)
au goût
Instructions
1
Faire Frire les Pommes de Terre
Trancher 4 pommes de terre bouillies de taille moyenne, puis les faire frire dans du beurre jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
2
Mélanger la Préparation aux Œufs
Battre 8 œufs et mélanger uniformément avec 100 g de beaufort râpé, puis ajouter l'assaisonnement au goût.
3
Faire Frire
Verser la préparation aux œufs sur les pommes de terre frites et faire frire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.
4
Griller
Puis griller brièvement sous un grill chaud jusqu'à ce que ce soit cuit.
