Gebratenes Ei mit Grünkohl
Ein traditionelles Gericht aus den französischen Alpen, mit in der Pfanne gebratenem Beaufort-Käse, Kartoffeln und Eiern.
Zutaten
Kartoffel (nach dem Kochen in Scheiben geschnitten)
4 (mittelgroß)
Ei
8
Beaufort-Käse (gerieben)
100 g
Butter (zum Braten der Kartoffeln)
nach Geschmack
Gewürze
nach Geschmack
frischer Rettich (optional) (gehackt)
nach Geschmack
Anleitung
1
Kartoffeln braten
Die 4 mittelgroßen gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Butter braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
2
Eimischung zubereiten
8 Eier verquirlen und gleichmäßig mit 100 g geriebenem Beaufort-Käse vermengen, dann nach Geschmack würzen.
3
Braten
Die Eimischung über die gebratenen Kartoffeln gießen und braten, bis das Eiweiß stockt.
4
Überbacken
Anschließend kurz unter dem heißen Grill überbacken, bis es fertig ist.
