Обжаренная говядина с древесными грибами и кинзой
Домашнее блюдо из обжаренной говядины с древесными грибами и стеблями кинзы, отличающееся контрастными красно-белыми оттенками и мягкой, нежной, ароматной текстурой.
История
Это классическое домашнее блюдо сочетает в себе мелко нарезанную говядину, хрустящие древесные грибы и ароматные стебли кинзы. В результате получается яркое блюдо с приятным сочетанием текстур — мягкое и нежное мясо в паре с хрустящими овощами.
Ингредиенты
Говядина (промытая и нарезанная соломкой)
150 г
Кинза (листья удалены, промыты, нарезаны длинными сегментами)
200 г
Древесный гриб (промыт, ножки удалены, нарезан соломкой)
100 г
Растительное масло
30 г
Оливковое масло (для маринования)
2 ч. л.
Соевый соус
2 ч. л.
Кулинарное вино
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Белый сахар (для маринования)
1 маленькая чайная ложка
Древесные грибы
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Отделите листья кинзы, тщательно промойте и нарежьте длинными сегментами; промойте древесный гриб, удалите ножки и нарежьте соломкой; промойте говядину и нарежьте соломкой.
2
Маринование говядины
Положите нарезанную соломкой говядину в миску, добавьте сахар, соль, кулинарное вино, оливковое масло и соевый соус, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
3
Обжарка
Налейте масло в сковороду и разогрейте. Добавьте нарезанную говядину и обжарьте на сильном огне до полуготовности. Добавьте древесный гриб и обжаривайте до полной готовности. В конце добавьте кинзу и соль, перемешайте и подавайте к столу.
