Жареный снежный горошек с китайской колбасой
Быстрое и ароматное жаркое с хрустящим снежным горошком и пикантной карамелизированной китайской колбасой. Готовится менее чем за 20 минут, идеально подходит для ужина в будний день.
История
Это классическое китайское домашнее блюдо сочетает свежую хрустящую текстуру снежного горошка с насыщенным сладко-солёным вкусом китайской колбасы. Ключевой момент — сохранить снежный горошек слегка хрустящим и не пережарить его.
Ингредиенты
снежный горошек
200 г
китайская колбаса (лап чонг)
2-3 штуки
зубчики чеснока, измельчённые
3
рапсовое или растительное масло
2 столовые ложки
соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Промойте снежный горошек и удалите стебли и жёсткие волокна. Нарежьте китайскую колбасу тонкими диагональными ломтиками. Измельчите чеснок и отложите в сторону.
2
Нагрейте масло
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднем-сильном огне до лёгкого дрожания.
3
Обжарьте чеснок
Добавьте измельчённый чеснок и жарьте, помешивая, около 30 секунд, пока не появится аромат. Будьте осторожны, не дайте ему подгореть.
4
Готовьте снежный горошек
Добавьте снежный горошек и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока он не станет ярко-зелёным и слегка мягким, но всё ещё хрустящим.
5
Добавьте колбасу и приправьте
Добавьте нарезанную китайскую колбасу и жарьте, помешивая, ещё 1-2 минуты, пока она не прогреется. Приправьте солью, всё хорошо перемешайте и сразу подавайте.
