Guisantes de Nieve Salteados con Salchicha China
Un salteado rápido y sabroso que combina guisantes de nieve crujientes con salchicha china salada y caramelizada. Listo en menos de 20 minutos, este plato es perfecto para una cena entre semana.
Historia
Este clásico plato casero chino combina la textura fresca y crujiente de los guisantes de nieve con el rico sabor dulce-salado de la salchicha china. La clave es mantener los guisantes de nieve ligeramente crujientes y no cocinarlos en exceso.
Ingredientes
guisantes de nieve
200g
salchicha china (lap chang)
2-3 unidades
dientes de ajo, picados
3
aceite de canola o vegetal
2 cucharadas
sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Enjuaga los guisantes de nieve y recorta los tallos y cualquier fibra dura. Corta la salchicha china en rodajas finas en diagonal. Pica el ajo y resérvalo.
2
Calentar el aceite
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
3
Sofreír el ajo
Añade el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
4
Cocinar los guisantes de nieve
Añade los guisantes de nieve y saltea durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan de un verde brillante y estén tiernos pero aún crujientes.
5
Añadir la salchicha y sazonar
Añade la salchicha china en rodajas y saltea durante otros 1-2 minutos hasta que esté caliente. Sazona con sal, mezcla todo una última vez y sirve inmediatamente.
