중국 소시지 완두콩 볶음
바삭한 완두콩과 감칠맛나는 캐러멜화된 중국 소시지를 결합한 빠르고 맛있는 볶음 요리입니다. 20분 이내에 준비되며, 이 요리는 완벽한 평일 저녁 식사가 됩니다.
이야기
이 고전적인 중국 가정식 요리는 완두콩의 신선하고 바삭한 식감과 중국 소시지의 풍부하고 달콤한 감칠맛을 결합합니다. 핵심은 완두콩을 약간 바삭하게 유지하고 과 조리하지 않는 것입니다.
재료
완두콩
200g
중국 소시지(腊肠)
2-3개
다진 마늘
3쪽
카놀라유 또는 식물성 기름
2 큰술
소금
맛에 따라
조리 방법
1
재료 준비
완두콩을 헹구고 줄기와 단단한 부분을 다듬습니다. 중국 소시지를 얇게 비스듬히 썰고, 마늘을 다져둡니다.
2
기름 가열
웍이나 큰 팬에 기름을 중불에서较强히 가열하여 반짝일 때까지 기다립니다.
3
마늘 촉감
다진 마늘을 넣고 약 30초간 향이 나게볶습니다. 타지 않도록 주의합니다.
4
완두콩 조리
완두콩을 넣고 2-3분간볶아 초록색으로 변하고 약간 부드럽지만 여전히 바삭하게 만듭니다.
5
소시지 추가 및 조미
썬 중국 소시지를 넣고 1-2분간 더볶아 완전히 익히고, 소금으로 조미한 후 모든 재료를 고르게 섞고 즉시 서빙합니다.
