Жаркое из горошка и шиитаке
Быстрое и яркое блюдо в китайском стиле, сочетающее хрустящий горошек с грибами шиитаке в ароматной соевой глазури.
История
Это быстрое жаркое раскрывает лучшие качества каждого ингредиента — сладкий, хрустящий горошок в сочетании с насыщенными грибами шиитаке. Горошек должен остаться хрустящим, поэтому приготовьте все ингредиенты заранее, так как блюдо готовится за считанные минуты.
Ингредиенты
сахарный горошек
200 г
грибы шиитаке
150 г
чеснок, измельченный
2 зубчика
растительное масло
2 ст. ложки
соевый соус
2 ст. ложки
соль
по вкусу
кунжутное масло (по желанию)
немного
Инструкции
1
Подготовьте овощи
Обрежьте кончики у горошка и удалите ниточки по краям. Нарежьте грибы шиитаке тонкими, ровными ломтиками, чтобы они приготовились равномерно.
2
Обжарьте чеснок
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте около 30 секунд, пока не появится аромат — внимательно следите, чтобы он не подгорел.
3
Обжарьте грибы
Добавьте нарезанные грибы в вок. Обжаривайте 2–3 минуты, пока они не выпустят влагу, не станут мягкими и не приобретут легкий золотистый оттенок.
4
Добавьте горошек
Добавьте горошек и продолжайте жарить еще 2–3 минуты, пока он не станет ярко-зеленым и хрустящим. К этому моменту грибы уже должны стать мягкими.
5
Приправьте и подавайте
Полейте соевым соусом и быстро перемешайте, чтобы evenly покрыть все ингредиенты. Посолите по вкусу. Снимите с огня и при желании добавьте немного кунжутного масла. Подавайте горячим.
