Три деликатеса на сковороде
Классическое китайское домашнее блюдо с нежными полосками свинины, пикантной ветчиной и пышными взбитыми яйцами, обжаренными в ароматном соусе. Простое, быстрое и сытное.
История
Эта сытная жареная смесь объединяет три богатых белком ингредиента в одном вкусном блюде. Главное - сначала приготовить каждый компонент отдельно, а затем соединить их для быстрого финального перемешивания.
Ингредиенты
свиная вырезка
200г
ветчина
100г
яйца
2 крупных
растительное масло
3 столовые ложки
крахмал
1 столовая ложка
вода
4 столовые ложки
куриный порошок
1/2 чайной ложки
глутамат натрия
1/4 чайной ложки
соль
1/2 чайной ложки
зеленый лук
для украшения
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте свинину тонкими полосками длиной около 5 см. Нарежьте ветчину полосками такого же размера. Разбейте яйца в миску и взбейте до однородной массы.
2
Взбить яйца
Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на среднем огне. Влейте взбитые яйца и жарьте, пока они не схватятся и не подрумянятся по краям. Выньте из сковороды и отложите. После остывания нарежьте яичные листы полосками.
3
Приготовить свинину
Добавьте оставшееся масло в вок и нагрейте до появления золотистого блеска. Добавьте свиные полоски и жарьте 2-3 минуты, пока они не побелеют и почти не приготовятся.
4
Соединить и закончить
Добавьте ветчину и яичные полоски в вок к свинине. Перемешайте все вместе в течение примерно 1 минуты. Смешайте крахмал с водой до консистенции жидкой кашицы, затем полейте смесью. Добавьте куриный порошок, глутамат натрия и соль. Перемешайте, пока соус не загустеет и не покроет все равномерно. украсьте зеленым луком и подавайте горячим.
