Стир-фрай из двух деликатесов

Name: Стир-фрай из двух деликатесов
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 г приготовленные свиные кишки; 100 г свиная печень; 30 г ломтики огурца; 30 г ломтики моркови; 10 г замоченные грибы древесное ухо; 100 г масло; 25 г соевый соус; 15 г уксус; 20 г кулинарное вино; 2 г лук-батун (нарезанный); 2 г имбирь (нарезанный); 2 г чеснок (нарезанный); 2 г соль; 5 г глутамат натрия; 35 г взбитое яйцо; 50 г крахмальная вода; 5 г кунжутное масло

Пикантный с тонкой кислинкой, сочетающий нежную свиную печень и готовые свиные кишки, обжаренные до мягкости и сочности.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

приготовленные свиные кишки 100 г

свиная печень 100 г

ломтики огурца 30 г

ломтики моркови 30 г

замоченные грибы древесное ухо 10 г

масло 100 г

соевый соус 25 г

уксус 15 г

кулинарное вино 20 г

лук-батун (нарезанный) 2 г

имбирь (нарезанный) 2 г

чеснок (нарезанный) 2 г

соль 2 г

глутамат натрия 5 г

взбитое яйцо 35 г

крахмальная вода 50 г

кунжутное масло 5 г

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте приготовленные свиные кишки диагональными кусками. Нарежьте свиную печень и обмакните ее в крахмальную воду и взбитое яйцо.

Шаг 2

В миске смешайте соевый соус, уксус, кулинарное вино, соль, глутамат натрия, лук-батун, имбирь, чеснок и крахмальную воду, чтобы получить соус.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке до примерно 60% нагрева, положите свиную печень, чтобы кусочки не слипались, затем достаньте. Оставив в воке немного масла, добавьте свиную печень, приготовленные кишки, ломтики огурца, ломтики моркови и грибы древесное ухо, и обжарьте, постоянно помешивая. Влейте подготовленный соус, перемешайте, сбрызните кунжутным маслом и подавайте.