Сердечки куриные с соломенными грибами

Name: Сердечки куриные с соломенными грибами
Total time: 30 min
Ingredients: 225 г Куриные сердечки (удалить внешнюю оболочку и кровеносные сосуды, помыть, надрезать кончики в виде сетки); 150 г Соломенные грибы (удалить внешнюю оболочку, помыть); 1 штука Зеленый острый перец (помыть и нарезать дольками); 1 штука Красный острый перец (разрезать пополам, удалить семена, помыть и нарезать кусочками); 2 стебля Зеленый лук (помыть и мелко нарезать); 1 маленький кусочек Имбирь (помыть и мелко нарезать); по необходимости Крахмал (раствор крахмала в воде); 1 маленькая ложка Сахар; 2 маленькие ложки Глутамат натрия; 25 г Растительное масло; 1 большая ложка Устричный соус; 1 большая ложка Кулинарное вино; немного Белый перец; 1 большая ложка Соль; Зеленый перец; Красный перец

Соломенные грибы и куриные сердечки обжариваются вместе с зеленым и красным перцем, получается яркое, ароматное домашнее блюдо.

30 мин

Средне

0 в избранном

История

Это быстрое жаркое объединяет нежную текстуру подготовленных куриных сердечек и землистый вкус соломенных грибов. Кратко бланшированные перед попаданием в горячий вок, ингредиенты впитывают пикантный аромат устричного соуса и имбиря, а разноцветный перец придает блюду свежий, хрустящий финал.

Ингредиенты

Куриные сердечки (удалить внешнюю оболочку и кровеносные сосуды, помыть, надрезать кончики в виде сетки) 225 г

Соломенные грибы (удалить внешнюю оболочку, помыть) 150 г

Зеленый острый перец (помыть и нарезать дольками) 1 штука

Красный острый перец (разрезать пополам, удалить семена, помыть и нарезать кусочками) 1 штука

Зеленый лук (помыть и мелко нарезать) 2 стебля

Имбирь (помыть и мелко нарезать) 1 маленький кусочек

Крахмал (раствор крахмала в воде) по необходимости

Сахар 1 маленькая ложка

Глутамат натрия 2 маленькие ложки

Растительное масло 25 г

Устричный соус 1 большая ложка

Кулинарное вино 1 большая ложка

Белый перец немного

Соль 1 большая ложка

Зеленый перец

Красный перец

Инструкции

Подготовка куриных сердечек

Удалите внешнюю оболочку и кровеносные сосуды с куриных сердечек, помойте их, надрежьте кончики в виде сетки, опустите в кипящую воду для бланшировки, добавьте вино и замаринуйте на 10 минут, затем достаньте и помойте.

Подготовка соломенных грибов

Удалите внешнюю оболочку с соломенных грибов, помойте их, добавьте соль в кипящую воду при бланшировке, быстро ошпарьте их, затем достаньте и ополосните холодной водой.

Подготовка перца

Разрежьте красный перец пополам, удалите семена, помойте и нарежьте кусочками; помойте зеленый перец и нарежьте дольками; помойте зеленый лук и имбирь и мелко нарежьте их.

Обжарка куриных сердечек

Нагрейте масло в воке, обжарьте зеленый лук и имбирь до появления аромата, затем добавьте куриные сердечки и перец и обжаривайте вместе.

Добавление соломенных грибов

Выложите соломенные грибы, добавьте вино, устричный соус, перец, сахар, соль, крахмальную воду и глутамат натрия, обжарьте все до однородности, затем подавайте.