Клубнично-апельсиновые вафли
Лёгкий, освежающий десертный вафли, подаётся с фруктами в кленовом маринаде и взбитыми сливками.
Ингредиенты
Мука
75 г
Яйца
3
Молоко
200 мл
Жидкие сливки
250 мл
Апельсиновая вода
1 ст. л.
Арахисовое масло
1 ст. л.
Сливочное масло (растопленное)
30 г
Клубника
500 г
Апельсины (невощёные)
2
Кленовый сироп
6 ст. л.
Сахарная пудра
по вкусу
Соль
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте муку в миску, сделайте в центре углубление и добавьте яичные желтки, молоко, 50 мл сливок, апельсиновую воду, масло, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте лопаткой до получения гладкого мягкого теста. Аккуратно вмешайте взбитые яичные белки. Накройте и дайте постоять 1 час.
2
Шаг 2
Вымойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ломтиками. Снимите цедру с одного апельсина и отложите её. Очистите оба апельсина и разделите на дольки. Выложите фрукты в миску, полейте кленовым сиропом и маринуйте 30 минут. Взбейте оставшиеся сливки и уберите в холодильник до подачи.
3
Шаг 3
Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её промасленной тканью. Влейте тесто, чтобы заполнить форму, и выпекайте около 3 минут. Выложите вафли и сохраняйте их тёплыми в духовке. При подаче полейте взбитыми сливками, выложите отцеженные фрукты, полейте вокруг соком от маринада, украсьте апельсиновой цедрой и посыпьте сахарной пудрой.
