いちごとオレンジのワッフル
メープルマリネしたフルーツとホイップクリームを添えた、轻くて爽やかなデザートワッフル。
材料
薄力粉
75g
卵
3
牛乳
200ml
液状の生クリーム
250ml
オレンジフラワーウォーター
大さじ1
ピーナッツ油
大さじ1
バター（溶かしたもの）
30g
いちご
500g
オレンジ（ノンワックス）
2
メープルシロップ
大さじ6
粉砂糖
適量
塩
ひとつまみ
作り方
1
手順1
ボウルに薄力粉をふるい入れて中央にくぼみを作り、卵黄、牛乳、生クリーム50ml、オレンジフラワーウォーター、油、塩、溶かしバターを加える。スパチュラで滑らかで柔らかい生地になるまで混ぜる。泡立てた卵白をさっと折り込む。ラップをかけて1時間休ませる。
2
手順2
いちごを洗ってヘタを取り、薄くスライスする。オレンジ1個分の皮をすりおろして取っておく。両方のオレンジの皮をむき、果肉を取り出す。果物をボウルに入れ、メープルシロップをかけて30分間マリネする。残りの生クリームを泡立て、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
3
手順3
ワッフルメーカー（ワッフル焼き器）を熱し、油をひいた布で軽く油をぬる。生地を流し入れて型にいれ、約3分間焼く。ワッフルを取り出し、オーブンの中で保温しておく。盛りつける際に、泡立てたクリームをかけ、水気を切った果物をのせ、まわりにマリネ液を回しかけ、オレンジの皮を飾り、粉砂糖を振りかける。
