Gofres de fresa y naranja
Un gofre de postre ligero y refrescante, servido con fruta marinada en arce y nata montada.
Ingredientes
Harina
75 g
Huevos
3
Leche
200 ml
Crema de leche líquida
250 ml
Agua de azahar
1 tbsp
Aceite de cacahuete
1 tbsp
Mantequilla (derretida)
30 g
Fresas
500 g
Naranjas (sin encerar)
2
Sirope de arce
6 tbsp
Azúcar glass
al gusto
Sal
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Tamiza la harina en un bol, forma un hueco en el centro y añade las yemas de huevo, la leche, 50 ml de crema de leche, el agua de azahar, el aceite, la sal y la mantequilla derretida. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa suave y lisa. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas. Cubre y deja reposar durante 1 hora.
2
Paso 2
Lava las fresas, quita los tallos y córtalas en rodajas. Ralla una naranja y reserva la ralladura. Pela ambas naranjas y saca los gajos. Coloca la fruta en un bol, rocía con sirope de arce y marina durante 30 minutos. Monta la crema de leche restante y refrigera hasta su uso.
3
Paso 3
Calienta la gofrera y engrásala ligeramente con un paño impregnado de aceite. Vierte la masa hasta llenar el molde y cocina durante unos 3 minutos. Retira los gofres y manténlos calientes en el horno. Para servir, rocía con crema montada, añade la fruta escurrida por encima, vierte el jugo de la marinada alrededor, decora con la ralladura de naranja y espolvorea con azúcar glass.
