Ломтики лотоса в сахаре

Name: Ломтики лотоса в сахаре
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Ingredients: 200 г Свежий нежный корень лотоса; 50 г Сахар; 0,5 г каждый Засахаренные полоски зеленой и красной цедры

Сладкий, хрустящий и нежный холодный салат из корня лотоса, идеально подходит для лета.

13 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий нежный корень лотоса 200 г

Сахар 50 г

Засахаренные полоски зеленой и красной цедры 0,5 г каждый

Инструкции

Шаг 1

Вымойте корень лотоса, очистите его и используйте нож под углом для нарезки ломтиков в форме гребня (если корень лотоса толстый, сначала разрежьте его пополам, затем нарежьте полумесяцами). Опустите в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте до готовности, затем выньте. Не передержите, чтобы не переварить.

Шаг 2

Поместите бланшированный корень лотоса в миску с холодной водой, чтобы остудить, затем выньте и выложите на тарелку. Посыпьте сахаром и засахаренными полосками зеленой и красной цедры. Подавайте.