설탕에 버무린 연근 썰기
달콤하고 아삭하며 부드러운 냉 연근 샐러드로, 여름에 완벽합니다.
재료
신선하고 연한 연근
200 g
설탕
50 g
녹색 및 적색 과일 껍질 설탕절임 채
0.5 g씩
조리 방법
1
1단계
연근을 씻고 껍질을 벗긴 다음, 비스듬한 칼로 빗등 모양으로 얇게 썰어주세요 (연근이 두꺼우면 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어주세요). 끓는 물에 살짝 데쳐 익히면 꺼내주세요. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
2
2단계
데친 연근을 찬물에 담가 식힌 후 꺼내 접시에 담아 냅니다. 설탕과 녹색 및 적색 과일 껍질 설탕절임 채를 뿌려 냅니다.
