Rodajas de raíz de loto aderezadas con azúcar

Name: Rodajas de raíz de loto aderezadas con azúcar
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Ingredients: 200 g Raíz de loto fresca y tierna; 50 g Azúcar; 0.5 g each Tiras de cáscara confitada verde y roja

Ensalada fría de raíz de loto dulce, crujiente y tierna, perfecta para el verano.

13 min

Fácil

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Rodajas de raíz de loto aderezadas con azúcar

Ingredientes

Raíz de loto fresca y tierna 200 g

Azúcar 50 g

Tiras de cáscara confitada verde y roja 0.5 g each

Instrucciones

Paso 1

Lava la raíz de loto, pélala y utiliza un cuchillo en diagonal para cortarla en rodajas con forma de dientes de peine (si la raíz de loto es gruesa, córtala por la mitad primero y luego corta rodajas en forma de medialuna). Escáldala en una olla con agua hirviendo hasta que esté apenas cocida, luego retírala. Ten cuidado de no cocinarla en exceso.

Paso 2

Coloca la raíz de loto escaldada en un bol con agua fría para que se enfríe, luego retírala y colócala en un plato. Espolvorea con azúcar y las tiras de cáscara confitada verde y roja. Sirve.