Паровые булочки в форме подсолнуха
Реалистичная тыквенная выпечка, сладкая, мягкая и клейкая, начиненная пастой из красной фасоли.
Ингредиенты
клейкая рисовая мука
200 g
пшеничный крахмал
100 g
тыквенное пюре
100 g
порошок для заварного крема
20 g
сахар
30 g
свиной жир
20 g
кипяток
150 g
ломтики тыквенных семечек
30 g
начинка из пасты из красной фасоли
150 g
Инструкции
1
Шаг 1
Залейте пшеничный крахмал кипятком, чтобы ошпарить его, затем замесите вместе с клейкой рисовой мукой, тыквенным пюре, порошком для заварного крема, сахаром и свиным жиром до образования однородного теста.
2
Шаг 2
Раскатайте тесто в длинные полоски, разделите на небольшие порции, расплющите каждую и с помощью щипцов в форме цветка сформируйте пять лепестков, придавая каждому кусочку форму маленькой чаши.
3
Шаг 3
Поместите порцию пасты из красной фасоли в центр обёртки с цветочным краем, затем с помощью ножа нанесите мелкий сетчатый узор по поверхности начинки.
4
Шаг 4
Вложите кольцо из ломтиков тыквенных семечек в шов между пастой из красной фасоли и обёрткой.
5
Шаг 5
Разложите готовые сырые изделия в паровую корзину и готовьте на пару на сильном огне в течение 4 минут до готовности.
