Сладко-кислые огурцы фестонной нарезки

Name: Сладко-кислые огурцы фестонной нарезки
Total time: 10 min
Ingredients: 250 г Огурец (нарезанный в шахматном порядке, замаринованный в соли на 10 минут, затем промытый и высушенный); 25 г Шиитаке (вымытые и нарезанные соломкой); 25 г Морковь (вымытая и нарезанная соломкой); 25 г Зимние побеги бамбука (вымытые и нарезанные соломкой); 1 стебель Зеленый лук (вымытый и нарезанный); 1 небольшой кусочек Имбирь (вымытый и нарезанный соломкой); 30 г Растительное масло; 1 чайная ложка Ароматный уксус; 3 чайные ложки Соль; 2 чайные ложки Белый сахар; 2 чайные ложки Глутамат натрия; Морковь; Грибы шиитаке

Освежающее холодное блюдо из огурцов, нарезанных фестонами, маринованных в кисло-сладком уксусном соусе.

10 мин

Средне

0 в избранном

История

В этом освежающем блюде огурцы искусно нарезаны фестонами, что позволяет им полностью впитать кисло-сладкий маринад. Это классическая холодная закуска, известная своей хрустящей текстурой и ярким вкусом.

Ингредиенты

Огурец (нарезанный в шахматном порядке, замаринованный в соли на 10 минут, затем промытый и высушенный) 250 г

Шиитаке (вымытые и нарезанные соломкой) 25 г

Морковь (вымытая и нарезанная соломкой) 25 г

Зимние побеги бамбука (вымытые и нарезанные соломкой) 25 г

Зеленый лук (вымытый и нарезанный) 1 стебель

Имбирь (вымытый и нарезанный соломкой) 1 небольшой кусочек

Растительное масло 30 г

Ароматный уксус 1 чайная ложка

Соль 3 чайные ложки

Белый сахар 2 чайные ложки

Глутамат натрия 2 чайные ложки

Морковь

Грибы шиитаке

Инструкции

Подготовьте огурец

Помойте огурец и нарежьте его «гармошкой». Замаринуйте с солью на 10 минут, затем промойте чистой водой, хорошо дайте стечь воде и выложите на сервировочное блюдо.

Нарежьте ингредиенты

Помойте и нашинкуйте грибы шиитаке, морковь, зимние побеги бамбука, зеленый лук и имбирь.

Приготовьте кисло-сладкий соус

Нагрейте масло в воке. Когда масло станет умеренно горячим, добавьте нашинкованный зеленый лук и имбирь и обжарьте до появления аромата. Добавьте нашинкованные грибы шиитаке, морковь и зимние побеги бамбука и обжарьте. Добавьте белый сахар, уксус, соль и глутамат натрия, затем доведите до кипения.