Сладко-кислые три соломки

Name: Сладко-кислые три соломки
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1000 g Арбузные корки (удалить наружную зелёную кожуру и белый мягкий слой, оставить только светло-зелёную часть, подсушить на солнце до слегка подвяленного состояния); 50 g Редис (вымыть и нарезать соломкой); 50 g Огурец (вымыть и нарезать); 5 cloves Чеснок (отложить); 30 g Растительное масло; 2 tsp Кунжутное масло; 2 tsp Соевый соус; 2 tsp Рисовое вино; 2 tsp Соль; 1 tsp Сахар; 1 tsp Глутамат натрия

Освежающая холодная закуска с коркой арбуза в качестве основного ингредиента, в сочетании с редисом и огурцом для кисло-сладкого вкуса.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Арбузные корки (удалить наружную зелёную кожуру и белый мягкий слой, оставить только светло-зелёную часть, подсушить на солнце до слегка подвяленного состояния) 1000 g

Редис (вымыть и нарезать соломкой) 50 g

Огурец (вымыть и нарезать) 50 g

Чеснок (отложить) 5 cloves

Растительное масло 30 g

Кунжутное масло 2 tsp

Соевый соус 2 tsp

Рисовое вино 2 tsp

Соль 2 tsp

Сахар 1 tsp

Глутамат натрия 1 tsp

Инструкции

Подготовка арбузных корок

Удалить наружную зелёную кожуру и белый мягкий слой возле мякоти арбуза, оставив только светло-зелёный слой возле наружной кожуры. Выложить на солнце и подсушить, пока они не станут сухими примерно на одну десятую.

Подготовка ингредиентов

Вымыть подсушенные корки, бланшировать в кипящей воде, затем вынуть и дать остыть. Отжать лишнюю воду и нарезать кусочками. Вымыть и нарезать огурец. Вымыть и нарезать редис соломкой.

Обжаривание

Разогреть растительное масло в воке. Добавить арбузные корки, ломтики огурца и соломку редиса, быстро обжарить. Добавить рисовое вино, соевый соус, сахар, соль и небольшую половину миски воды. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить несколько минут. Когда соус почти выпарится, добавить глутамат натрия, полить кунжутным маслом, хорошо перемешать и подавать.