Капкейки с красной фасолью и матчей

Name: Капкейки с красной фасолью и матчей
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g Мука с низким содержанием клейковины (просеянная вместе с разрыхлителем и порошком матчи); 1 tsp Разрыхлитель; 2 tsp Порошок матчи; 70 g Сливочное масло (комнатной температуры); 30 ml Молоко (смешанное с йогуртом и отставленное в сторону); 2 tbsp Йогурт; 60 g Сахар; 1 Яйцо (комнатной температуры); Соль, a pinch; 100 g Сладкая красная фасоль (20 г отложить для украшения)

Японское сочетание матча со сладкими бобами адзуки (аманатто). Добавление сладких бобов разных цветов придаёт кексам более привлекательный вид.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мука с низким содержанием клейковины (просеянная вместе с разрыхлителем и порошком матчи) 100 g

Разрыхлитель 1 tsp

Порошок матчи 2 tsp

Сливочное масло (комнатной температуры) 70 g

Молоко (смешанное с йогуртом и отставленное в сторону) 30 ml

Йогурт 2 tbsp

Сахар 60 g

Яйцо (комнатной температуры) 1

Соль a pinch

Сладкая красная фасоль (20 г отложить для украшения) 100 g

Инструкции

Приготовление теста

Аналогично шагам 1–3 капкейков со сладким каштаном и матчей (взбить масло, добавить смесь сахара, соли и яйца, затем поочерёдно добавлять сухие ингредиенты и молочно-йогуртовую смесь).

Добавление сладкой красной фасоли

Добавить сладкую красную фасоль и вмешать её силиконовой лопаткой.

Выпечка

Поместить бумажные формочки в форму для маффинов и с помощью двух ложек равномерно распределить тесто по формочкам. Сверху выложить отложенную сладкую красную фасоль для украшения. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, 30–35 минут. Проверить бамбуковой шпажкой; если тесто не прилипает, капкейки готовы.