단팥 말차 컵케이크
matcha와 단맛이 나는 aziki콩(amanatto)의 일본식 조합입니다. 다양한 색상의 단콩을 첨가하면 컵케이크가 더욱 매력적으로 보입니다.
재료
저글루텐 밀가루 (베이킹파우더와 말차가루와 함께 체에 내림)
100 g
베이킹파우더
1 tsp
말차가루
2 tsp
무염버터 (실온에 둠)
70 g
우유 (요거트와 섞어 둠)
30 ml
요거트
2 tbsp
설탕
60 g
계란 (실온에 둠)
1
소금
한 꼬집
단팥 (장식을 위해 20g를 따로 둠)
100 g
조리 방법
1
반죽 만들기
단밤 말차 컵케이크의 1–3단계와 동일합니다 (버터를 크림처럼 풀고, 설탕, 소금, 계란 믹스를 차례로 넣은 다음, 마른 재료와 우유-요거트 믹스를 번갈아 가며 넣습니다).
2
단팥 넣기
단팥을 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어 줍니다.
3
굽기
머핀 틀에 종이 컵을 깔고 두 개의 숟가락을 사용하여 반죽을 컵에 균등하게 나눠 넣습니다. 장식을 위해 따로 둔 단팥을 위에 올립니다. 180°C로 예열한 오븐에서 30–35분간 굽습니다. 꼬치를 찔러 확인하고 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다.
