甘納豆の抹茶マフィン
抹茶と甘い小豆（あま納豆）の和風ペアリングです。様々な色の甘い豆を加えることで、カップケーキがより魅力的な見た目になります。
材料
薄力粉（ベーキングパウダーと抹茶と一緒に振るっておく）
100 g
ベーキングパウダー
小さじ1
抹茶
小さじ2
無塩バター（室温に戻しておく）
70 g
牛乳（ヨーグルトと混ぜ合わせておく）
30 ml
ヨーグルト
大さじ2
砂糖
60 g
卵（室温に戻しておく）
1個
塩
少々
甘納豆（20gを飾り用に取り分けておく）
100 g
作り方
1
生地を作る
栗の抹茶カップケーキの手順1〜3と同じです（バターをクリーム状にして砂糖、塩、卵の混合物を加え、乾いた材料と牛乳とヨーグルトの混合物を交互に加える）。
2
甘納豆を加える
甘納豆を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3
焼く
マフィン型に紙カップを敷き、スプーン2本を使って生地を均等に入れる。飾り用に取っておいた甘納豆を上にのせる。180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺して生地がつかなくなればできあがり。
