Сладкий грушевый миндальный торт с йогуртом

Name: Сладкий грушевый миндальный торт с йогуртом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 275 г сливочное масло несоленое (смягченное); 275 г золотой сахар-песок; 4 крупные яйца от кур свободного выгула; 415 г банка консервированные груши (сцеженные и измельченные в пюре); ½ ч. л. миндальный экстракт; 275 г мука с разрыхлителем; 1 ч. л. разрыхлитель; 100 г миндальная мука (измельченные миндали); 500 г греческий йогурт (для глазури); 1 ч. л. ванильный экстракт (для глазури); 3–4 ст. л. сахарная пудра (добавлять по вкусу); 3 ст. л. малиновое варенье с низким содержанием сахара; по вкусу малина (для украшения)

Классический масляный бисквитный торт с грушевым пюре и миндалями, прослоенный греческим йогуртом и малиновым джемом — сладкий и полезный.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Сладкий грушевый миндальный торт с йогуртом

Ингредиенты

сливочное масло несоленое (смягченное) 275 г

золотой сахар-песок 275 г

крупные яйца от кур свободного выгула 4

консервированные груши (сцеженные и измельченные в пюре) 415 г банка

миндальный экстракт ½ ч. л.

мука с разрыхлителем 275 г

разрыхлитель 1 ч. л.

миндальная мука (измельченные миндали) 100 г

греческий йогурт (для глазури) 500 г

ванильный экстракт (для глазури) 1 ч. л.

сахарная пудра (добавлять по вкусу) 3–4 ст. л.

малиновое варенье с низким содержанием сахара 3 ст. л.

малина (для украшения) по вкусу

Инструкции

Приготовить тесто для торта

Разогрейте духовку до 170 °С. С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар до легкой пышной консистенции. Добавьте яйца по одному, затем введите грушевое пюре и миндальный экстракт (если масса выглядит свернувшейся, не переживайте — она снова станет гладкой после добавления муки). Перемешайте, всыпав муку, разрыхлитель, миндальную муку и щепотку соли. Вылейте тесто в форму для выпечки.

Выпечь торт

Выпекайте на среднем уровне духовки 1 час, или до тех пор, пока торт не поднимется и не будет упругим на ощупь. Вставьте шпажку в центр — она должна выйти чистой. Достаньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут, затем переверните на решетку для остывания, чтобы верхняя часть осталась слегка плоской.

Собрать и украсить

Нарежьте остывший торт на 3 горизонтальных слоя. Смешайте греческий йогурт с ванильным экстрактом и сахарной пудрой до однородной массы. Нанесите половину варенья на срез нижнего слоя, затем сверху распределите треть йогуртовой массы. Повторите со вторым слоем, закончите верхним слоем и нанесите на него оставшийся йогурт. Подавайте с малиной, сложенной в центре.