달콤한 요구르트 배 아몬드 케이크

Name: 달콤한 요구르트 배 아몬드 케이크
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 275 g 무염 버터 (부드럽게); 275 g 황금 분당; 4 큰 자유방목 달걀; 415 g can 통조림 배 (물을 빼고 으깬 것); ½ tsp 아몬드 추출물; 275 g 자기분발 밀가루; 1 tsp 베이킹 파우더; 100 g 아몬드 가루 (깍은 아몬드); 500 g 그리스 요구르트 (프로스팅용); 1 tsp 바닐라 추출물 (프로스팅용); 3 to 4 tbsp 아이싱 슈가 (취향에 따라 조절); 3 tbsp 저당 라즈베리 잼; to taste 라즈베리 (장식용)

배 퓨레와 아몬드가 들어간 클래식 버터 스펀지 케이크에 그릭 요구르트와 라즈베리 잼을 겹쳐 달콤하고 영양 가득한 맛을 자랑합니다.

1시간 30분

쉬움

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재료

무염 버터 (부드럽게) 275 g

황금 분당 275 g

큰 자유방목 달걀 4

통조림 배 (물을 빼고 으깬 것) 415 g can

아몬드 추출물 ½ tsp

자기분발 밀가루 275 g

베이킹 파우더 1 tsp

아몬드 가루 (깍은 아몬드) 100 g

그리스 요구르트 (프로스팅용) 500 g

바닐라 추출물 (프로스팅용) 1 tsp

아이싱 슈가 (취향에 따라 조절) 3 to 4 tbsp

저당 라즈베리 잼 3 tbsp

라즈베리 (장식용) to taste

조리 방법

케이크 반죽 만들기

오븐을 170°C로 예열하세요. 전동 믹서로 버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 휘리세요. 달걀을 하나씩 넣고, 배 퓨레와 아몬드 추출물을 넣으세요 (만약 반죽이 응고되어 보여도 걱정하지 마세요 — 밀가루를 넣으면 다시 부드러워집니다). 밀가루, 베이킹 파우더, 아몬드 가루, 소금 한 꼬집을 넣고 섞으세요. 반죽을 케이크 틀에 붓세요.

케이크 굽기

오븐 중간 선반에서 1시간 동안 굽거나, 케이크가 부풀고 만지면 탄력이 느껴질 때까지 굽세요. 중심에 꼬치를 꽂아 깨끗이 나오면 익은 것입니다. 오븐에서 꺼내 틀에서 5분 동안 식힌 후, 와이어 랙에 옮겨 식혀서 표면이 약간 평평해지도록 하세요.

조립하고 장식하기

식은 케이크를 수평으로 3등분하세요. 그리스 요구르트에 바닐라 추출물과 아이싱 슈가를 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요. 바닥 층의 잘린 표면에 잼의 절반을 펴바르고, 요구르트의 1/3을 펴바르세요. 두 번째 층도 반복하고, 마지막으로 윗층을 올린 뒤 남은 요구르트를 펴바르세요. 중앙에 라즈베리를 얹어 제공하세요.