Рис со свининой по-тайваньски

Name: Рис со свининой по-тайваньски
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500г свиная грудинка, нарезанная кубиками 2,5 см; 1 средняя морковь, нарезанная кубиками; 3 ломтика имбирь, нарезанный ломтиками; 4 столовые ложки соевый соус; 1 столовая ложка темный соевый соус; 3 столовые ложки камневый или коричневый сахар; 2 лавровый лист; 2 столовые ложки китайское кулинарное вино; щепотка порошок пяти специй; до полного покрытия свинины вода; для подачи отварной рис

Утешительная классика из Тайваня с нежной, пикантно-сладкой свиной грудинкой, медленно тушеной в насыщенном соевом соусе, подается с отварным рисом и мягкой морковью.

1 ч 45 мин

Средне

0 в избранном

История

Это домашнее тайваньское блюдо превращает простые ингредиенты в нечто глубоко удовлетворяющее. Свинина становится невероятно нежной, тающей во рту, пропитываясь сладко-пикантными вкусами соевого соуса и карамелизированного сахара.

Ингредиенты

свиная грудинка, нарезанная кубиками 2,5 см 500г

морковь, нарезанная кубиками 1 средняя

имбирь, нарезанный ломтиками 3 ломтика

соевый соус 4 столовые ложки

темный соевый соус 1 столовая ложка

камневый или коричневый сахар 3 столовые ложки

лавровый лист 2

китайское кулинарное вино 2 столовые ложки

порошок пяти специй щепотка

вода до полного покрытия свинины

отварной рис для подачи

Инструкции

Обжарить свинину

Налейте немного масла в толстую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте кубики свиной грудинки и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон, около 8-10 минут. Выньте и отставьте в сторону.

Добавить ароматические овощи

В той же кастрюле добавьте имбирь и морковь. Обжарьте 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте сахар и дайте ему растаять и карамелизоваться до глубокого янтарного цвета.

Тушить на медленном огне

Верните свинину в кастрюлю. Добавьте соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино, лавровый лист и порошок пяти специй. Влейте столько воды, чтобы она едва покрывала свинину. Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

Завершить и подать

Накройте крышкой и тушите около 1,5 часов, периодически помешивая, пока свинина не станет невероятно нежной, а соус не загустеет до блестящей глазури. Попробуйте и приправьте по вкусу. Подавайте горячим с отварным рисом.