Салат Тигр
Освежающий холодный салат из северного Китая с хрустящим огурцом, ароматной кинзой и мягкими зелеными перцами чили, заправленный сладко-пикантной заправкой на кунжутном масле. Это блюдо без готовки собирается за несколько минут и станет отличной закуской или гарниром.
История
Салат Тигр (Лаоху Цай) — классическое блюдо северо-восточного Китая, названное за свой смелый, «свирепый» вкусовой профиль. Сочетание свежих трав, хрустящих овощей и ароматного кунжутного масла создает легкое, но сытное блюдо, идеальное для жаркой погоды или как освежающее блюдо между более сытными курсами.
Ингредиенты
Свежая кинза со стеблями, крупно нарезанная
1 чашка
Мягкие зеленые перцы чили, нарезанные тонкими полосками
2 штуки
Английский огурец, нарезанный соломкой
1 средний
Мелкая морская соль
1/2 чайной ложки
Сахарный песок
1/2 чайной ложки
Кунжутное масло
1 столовая ложка
Инструкции
1
Подготовка овощей
Тщательно промойте кинзу под холодной водой и обсушите. Удалите жесткие стебли у основания. Нарежьте зеленые перцы чили по диагонали тонкими полосками. Нарежьте огурец тонкой соломкой.
2
Смешивание ингредиентов
Выложите подготовленную кинзу, перцы чили и полоски огурца в большую миску. Полейте кунжутным маслом, затем посыпьте солью и сахаром сверху.
3
Маринование и подача
Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности. Дайте салату настояться около 10 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте сразу как освежающий гарнир.
Холодный салат
Освежающий салат с овощами и стеклянной лапшой
Лёгкий, яркий холодный салат с нежной стеклянной лапшой, смешанной с хрустящим огурцом и сладкой морковной соломкой. Заправленный пикантной кунжутно-соевой заправкой, этот освежающий салат готовится за считанные минуты и станет прекрасным гарниром или закуской в тёплые дни.