Ensalada Tigre

Name: Ensalada Tigre
Total time: 15 min
Ingredients: 1 taza Cilantro fresco con tallos, finamente picado; 2 enteros Chiles verdes suaves, cortados en tiras finas; 1 mediano Pepino inglés, en juliana; 1/2 cucharadita Sal marina fina; 1/2 cucharadita Azúcar granulada; 1 cucharada Aceite de sésamo tostado

Una ensalada fría refrescante del norte de China con pepino crujiente, cilantro aromático y chiles verdes suaves aderezados con un aderezo dulce y salado de aceite de sésamo. Este plato sin cocción se prepara en minutos y es un excelente aperitivo o guarnición.

15 min

Fácil

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Historia

La Ensalada Tigre (Laohu Cai) es un plato clásico del noreste de China conocido por su perfil de sabor audaz y 'fiero'. La combinación de hierbas frescas, verduras crujientes y aceite de sésamo fragante crea un plato ligero pero satisfactorio, perfecto para clima caluroso o como limpiador de paladar entre platos más abundantes.

Ingredientes

Cilantro fresco con tallos, finamente picado 1 taza

Chiles verdes suaves, cortados en tiras finas 2 enteros

Pepino inglés, en juliana 1 mediano

Sal marina fina 1/2 cucharadita

Azúcar granulada 1/2 cucharadita

Aceite de sésamo tostado 1 cucharada

Instrucciones

Preparar las verduras

Enjuagar el cilantro a fondo con agua fría y secar. Eliminar los tallos duros de la base. Cortar los chiles verdes en diagonal en tiras finas. Cortar el pepino en tiras finas como palillos.

Combinar todos los ingredientes

Colocar el cilantro preparado, los chiles y las tiras de pepino en un tazón grande. Rociar con el aceite de sésamo, luego espolvorear la sal y el azúcar encima.

Marinar y servir

Mezclar todo con cuidado hasta que esté bien combinado. Dejar reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Servir inmediatamente como guarnición refrescante.