Суп из мандариновой цедры, семян лотоса и белого гриба
Успокаивающий традиционный китайский десертный суп с ароматными нотами сушеной мандариновой цедры и мягкой текстурой семян лотоса и белого гриба.
История
Этот сладкий суп, известный как Тун Суй, ценится за свои увлажняющие свойства и нежный вкус. Сочетание белого гриба, семян лотоса и выдержанной мандариновой цедры создает деликатный баланс, который идеально подходит для легкого десерта или успокаивающего перекуса.
Ингредиенты
Сушеный белый гриб (снежный гриб)
10 г
Сушеные семена лотоса
30 г
Сушеная мандариновая цедра (Чэньпи)
5 г
Тростниковый сахар
20 г
Вода
1 л
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Замочите белый гриб в теплой воде, пока он полностью не расширится. Срежьте жесткое желтое корневище у основания, затем разорвите гриб на небольшие кусочки, удобные для еды. Промойте семена лотоса и мандариновую цедру.
2
Варка супа
Положите подготовленный белый гриб, семена лотоса и мандариновую цедру в кастрюлю. Добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте ему томиться в течение 30 минут.
3
Добавление сахара и завершение
Добавьте тростниковый сахар в кастрюлю. Продолжайте готовить еще 15 минут или пока семена лотоса не станут мягкими, гриб — желеобразным, а жидкость слегка не загустеет. Подавайте теплым или охлажденным.
