Пикантный лимонный сом

Name: Пикантный лимонный сом
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 tablespoons лимонный сок; 1 зубчик чеснока (измельчённый); 1⁄4 teaspoon соль; Dash сушёный орегано; 1⁄2 pound филе сома или белой рыбы; 1⁄4 cup кукурузная мука; 2 tablespoons пшеничная мука; 11⁄2 teaspoons рапсовое масло; 11⁄2 teaspoons сливочное масло; 1⁄4 cup майонез (для соуса тартар); 1 tablespoon солёный огурец (мелко нарезанный, для соуса тартар); 2 teaspoons лук (мелко нарезанный, для соуса тартар); 2 teaspoons свежий укроп (измельчённый, для соуса тартар)

Замаринуйте сома в смеси лимона, чеснока и орегано, обваляйте в смеси кукурузной и пшеничной муки, обжарьте до золотистой хрустящей корочки и подавайте с соусом тартар.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

лимонный сок 2 tablespoons

зубчик чеснока (измельчённый) 1

соль 1⁄4 teaspoon

сушёный орегано Dash

филе сома или белой рыбы 1⁄2 pound

кукурузная мука 1⁄4 cup

пшеничная мука 2 tablespoons

рапсовое масло 11⁄2 teaspoons

сливочное масло 11⁄2 teaspoons

майонез (для соуса тартар) 1⁄4 cup

солёный огурец (мелко нарезанный, для соуса тартар) 1 tablespoon

лук (мелко нарезанный, для соуса тартар) 2 teaspoons

свежий укроп (измельчённый, для соуса тартар) 2 teaspoons

Инструкции

Шаг 1

В герметичном пластиковом пакете смешайте лимонный сок, чеснок, соль и орегано. Добавьте филе рыбы, закройте пакет и переворачивайте, чтобы равномерно покрыть маринадом. Поставьте в холодильник на 30–60 минут, периодически переворачивая пакет во время маринования.

Шаг 2

Слейте и выбросьте маринад. В неглубокой миске смешайте кукурузную муку и пшеничную муку. Тщательно обваляйте филе рыбы в кукурузной смеси. На сковороде обжарьте филе в масле и сливочном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, пока рыба не будет легко разделяться вилкой.