ピリッとレモン風味のキャットフィッシュ
ナマズをレモン、にんにく、オレガノのブレンドにマリネし、コーンミールと小麦粉の混合物にまぶし、黄金色になりカリッと揚げて、タルタルソースを添えて提供する。
材料
レモン汁
2 tablespoons
にんにく（みじん切り）
1
塩
1⁄4 teaspoon
乾燥オレガノ
Dash
キャットフィッシュまたは白身魚のフィレ
1⁄2 pound
コーンミール
1⁄4 cup
薄力粉
2 tablespoons
キャノーラ油
11⁄2 teaspoons
バター
11⁄2 teaspoons
マヨネーズ（タルタルソース用）
1⁄4 cup
ディルピクルス（細かく刻む、タルタルソース用）
1 tablespoon
玉ねぎ（細かく刻む、タルタルソース用）
2 teaspoons
生ディル（みじん切り、タルタルソース用）
2 teaspoons
作り方
1
手順 1
密封できるビニール袋に、レモン汁、にんにく、塩、オレガノを合わせる。魚のフィレを加え、袋を密封して全体に均一に絡める。マリネの間、袋を数回返しながら、30〜60分冷蔵庫で冷やす。
2
手順 2
マリネ液を切って捨てる。浅いボウルでコーンミールと薄力粉を混ぜる。魚のフィレにコーンミール混合物をまんべんなくまぶす。フライパンで油とバターを使い、両面がきつね色になり、フォークで簡単にほぐれるまで、片面5分間ずつ揚げる。
3
タルタルソースを作る
その間に、タルタルソースを準備する：ボウルでマヨネーズ、ディルピクルス、玉ねぎ、生ディルを混ぜる。魚と一緒に供する。
