Чайное печенье
Хрустящие сливочные печенья, настоянные на чае Эрл Грей, с ярким цитрусовым ароматом.
Ингредиенты
Сливочное масло (нарезать кубиками)
150 g
Сахар мусковадо (светлый)
115 g
Листовой чай Эрл Грей
1 to 2 tbsp
Яйцо (взбить)
1
Пшеничная мука
200 g
Крупный коричневый сахар (для посыпки)
Инструкции
1
Подготовить духовку
Разогрейте духовку до 190 °C (газовая отметка 6). Застелите 2–3 противня пергаментной бумагой.
2
Приготовить тесто
Взбейте масло с сахаром. Добавьте листовой чай Эрл Грей, затем яйцо и в конце муку.
3
Сформировать
На рабочей поверхности, посыпанной небольшим количеством муки, руками сформируйте из теста брусок длиной 23 см. Слегка приплюсните брусок ладонью. Заверните в пищевую плёнку и поместите в холодильник на 1 час, чтобы тесто застыло и его было удобнее нарезать.
4
Нарезать и выпекать
Острым ножом нарежьте брусок теста на ломтики толщиной 5 мм. Выложите на противни, оставляя между ними небольшое расстояние. Посыпьте крупным коричневым сахаром. Выпекайте 10–15 минут до светло-золотистого цвета. Переложите на решётку для остывания с помощью металлической лопатки.
