Tee-Kekse
Knusprige Butterkekse, die mit Earl-Grey-Tee aromatisiert sind und einen hellen Zitrusduft verströmen.
Zutaten
Butter (gewürfelt)
150 g
Muscovado-Zucker (hell)
115 g
Earl-Grey-Teeblätter
1 bis 2 EL
Ei (verquirlt)
1
Weizenmehl
200 g
Brauner Zucker (zum Bestreuen)
Anleitung
1
Den Ofen vorbereiten
Den Ofen auf 190 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. 2 bis 3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Den Teig zubereiten
Butter und Zucker cremig schlagen. Earl-Grey-Teeblätter, dann das Ei und zuletzt das Mehl hinzufügen.
3
Formen
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen zu einer 23 cm langen Rolle formen. Die Rolle mit dem Handballen leicht flach drücken. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit der Teig fest wird und sich besser schneiden lässt.
4
Schneiden und backen
Mit einem scharfen Messer die Teigrolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf die Backbleche legen und dabei etwas Abstand halten. Mit braunem Zucker bestreuen. 10 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Mit einem Metallpfannenwender auf ein Gitter zum Abkühlen legen.
