Три чуда мяса

Name: Три чуда мяса
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Нежирная свинина (нарезать на 4 куска, каждый 4 дюйма квадратных); 175 g Свиная печень (нарезать на 4 полоски, каждая длиной 4 дюйма); 75 g Свиное сало (нарезать на 4 куска, каждый 4 дюйма длиной и 1 дюйм шириной); 4 g Глутамат натрия; 16.5 g Сахар-песок; 40 g Нарезанный зелёный лук; 16.5 g Мелкая соль; 16.5 g Розовое вино; 13 g Лёгкий соевый соус; a pinch Белый перец

Приготовлено из трёх основных ингредиентов — свинины, свиного жира и свиной печени — обладает свежим, ароматным вкусом, красным снаружи и бело-жёлтым внутри.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Нежирная свинина (нарезать на 4 куска, каждый 4 дюйма квадратных) 400 g

Свиная печень (нарезать на 4 полоски, каждая длиной 4 дюйма) 175 g

Свиное сало (нарезать на 4 куска, каждый 4 дюйма длиной и 1 дюйм шириной) 75 g

Глутамат натрия 4 g

Сахар-песок 16.5 g

Нарезанный зелёный лук 40 g

Мелкая соль 16.5 g

Розовое вино 16.5 g

Лёгкий соевый соус 13 g

Белый перец a pinch

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте нежирную свинину на 4 куска, каждый 4 дюйма квадратных; нарежьте свиное сало на 4 куска, каждый 4 дюйма длиной и 1 дюйм шириной; нарежьте свиную печень на 4 полоски, каждая длиной 4 дюйма.

Маринование

Маринуйте ломтики свинины и печень в смеси соли, сахара, соевого соуса, глутамата натрия, розового вина, нарезанного зелёного лука и белого перца в течение 10 минут; также замаринуйте свиное сало с солью и розовым вином в течение 10 минут.

Сворачивание и обжаривание

Выложите ломтики свинины на плоскую поверхность. Положите сверху свиное сало, затем добавьте свиную печень, чтобы сформировать рулет из 3 слоёв. Плотно обвяжите снаружи ниткой, затем запекайте в подвесной печи около 20 минут. Удалите нитку и нарежьте на кусочки длиной около 8 фэнь (~2,4 см).