Viande des Trois Merveilles

Name: Viande des Trois Merveilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Viande de porc maigre (coupée en 4 morceaux de 4 pouces carrés chacun); 175 g Foie de porc (coupé en 4 bandes de 4 pouces de long chacune); 75 g Graisse de porc (coupée en 4 morceaux de 4 pouces de long et 1 pouce de large chacun); 4 g MSG; 16.5 g Sucre blanc; 40 g Cibouleaux hachés; 16.5 g Sel fin; 16.5 g Vin de rose; 13 g Sauce soja légère; a pinch Poivre blanc

Fabriqué à partir de trois ingrédients principaux — porc, gras de porc et foie de porc — offrant une saveur fraîche et parfumée avec un extérieur rouge et un intérieur blanc et jaune.

40 min

Facile

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Ingrédients

Viande de porc maigre (coupée en 4 morceaux de 4 pouces carrés chacun) 400 g

Foie de porc (coupé en 4 bandes de 4 pouces de long chacune) 175 g

Graisse de porc (coupée en 4 morceaux de 4 pouces de long et 1 pouce de large chacun) 75 g

MSG 4 g

Sucre blanc 16.5 g

Cibouleaux hachés 40 g

Sel fin 16.5 g

Vin de rose 16.5 g

Sauce soja légère 13 g

Poivre blanc a pinch

Instructions

Préparation des ingrédients

Coupez la viande de porc maigre en 4 morceaux de 4 pouces carrés chacun; coupez la graisse de porc en 4 morceaux de 4 pouces de long et 1 pouce de large chacun; coupez le foie de porc en 4 bandes de 4 pouces de long chacune.

Marinade

Faites mariner les tranches de porc et le foie dans un mélange de sel, sucre, sauce soja, MSG, vin de rose, cibouleaux hachés et poivre blanc pendant 10 minutes; faites également mariner la graisse de porc avec du sel et du vin de rose pendant 10 minutes.

Roulage et rôtissage

Sortez les tranches de porc et étalez-les à plat. Placez la graisse de porc par-dessus, puis ajoutez le foie de porc pour former un rouleau à 3 couches. Attachez fermement l'extérieur avec de la ficelle, puis rôtissez dans un four suspendu pendant environ 20 minutes. Retirez la ficelle et coupez en morceaux d'environ 8 fen (~2,4 cm) de long.