Печенье с шоколадной крошкой и ириской
Хрустящее и тягучее печенье с шоколадной крошкой и кусочками тоффи.
Ингредиенты
пшеничная мука общего назначения
2 стакана
соль
Чуть меньше 1/2 чайной ложки
плотно утрамбованный светло-коричневый сахар
3/4 стакана
плотно утрамбованный тёмно-коричневый сахар
2/3 стакана
пищевая сода
1/4 чайной ложки
крупное яйцо
1
несолёное сливочное масло (слегка размягчённое)
1 стакан (2 брикета)
кукурузное масло (или другое растительное масло без выраженного вкуса)
1,5 столовые ложки
ванильный экстракт
2 чайные ложки
кусочки полусладкого шоколада
1,5 стакана (9 унций)
Батончик Heath (или другие кусочки молочно-шоколадной ириски)
1/2 стакана
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Щедро смажьте несколько противней маслом или покройте антипригарным спреем.
2
Шаг 2
В средней миске тщательно перемешайте муку, соль и пищевую соду; отставьте в сторону.
3
Шаг 3
В большой миске электрическим миксером на низкой, затем средней скорости взбейте масло, растительное масло и коричневые сахара до однородной пышной массы, около 2 минут.
4
Шаг 4
Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородной массы.
5
Шаг 5
Вбейте или вмешайте мучную смесь до равномерного распределения.
6
Шаг 6
Вмешайте кусочки шоколада и ириски до равномерного распределения.
7
Шаг 7
Выкладывайте тесто на противни мерной ёмкостью на 1/4 стакана или мерной ложкой, располагая порции на расстоянии около 2,5 дюймов друг от друга; старайтесь придавать им максимально круглую форму.
8
Шаг 8
Смазанными маслом кончиками пальцев слегка прижмите печенье.
9
Шаг 9
Выпекайте печенье по одному противню за раз в верхней трети духовки от 10 до 12 минут или пока оно не станет коричневатым, чуть темнее по краям и почти упругим при нажатии в центре.
10
Шаг 10
Переверните противень спереди назад в середине выпекания для равномерного подрумянивания.
11
Шаг 11
Переложите противень на решётку и дайте постоять, пока печенье слегка не затвердеет, от 3 до 4 минут.
12
Шаг 12
С помощью лопатки переложите печенье на решётки. Дайте полностью остыть.
13
Шаг 13
Храните в герметичном контейнере до 1 недели или заморозьте на срок до 6 недель.
