Быстрое и вкусное блюдо китайской домашней кухни, сочетающее нежные полоски тофу с хрустящим сельдереем. Овощи выделяют влагу во время приготовления, которая испаряется, создавая вкусную, слегка хрустящую текстуру.
Эта классическая обжарка готовится менее чем за 20 минут, что делает её идеальной для занятых будних вечеров. Главное — выпарить влагу из сельдерея перед добавлением приправ, что придаёт блюду более приятную текстуру.
Налейте масло в вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте, пока он не станет ароматным — около 30 секунд. Следите, чтобы он не подгорел.
Добавьте полоски тофу на сковороду. Обжаривайте 1-2 минуты, пока края не станут слегка золотистыми.
Добавьте кусочки сельдерея (включая листья) на сковороду. Продолжайте обжаривать 3-4 минуты. Сельдерей пустит воду — готовьте, пока эта влага не испарится.
Добавьте соевый соус, устричный соус, куриный порошок и щепотку соли. Перемешайте всё, чтобы хорошо покрыть соусом. Подавайте горячим с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
