Tiras de tofu con sofreído de apio
Un plato chino casero rápido y sabroso que combina tiras de tofu sedosas con apio crujiente. Las verduras liberan algo de humedad durante la cocción, que se evapora para crear una textura deliciosa y ligeramente crujiente.
Historia
Este klasik sofreído se prepara en menos de 20 minutos, lo que lo hace perfecto para noches ocupadas entre semana. La clave es evaporar la humedad del apio antes de agregar los condimentos, lo que le da al plato una mejor textura.
Ingredientes
tofu firme
200g, cortados en tiras finas
apio
300g, cortado en trozos diagonales (incluir hojas)
ajo
3 dientes, finamente picados
aceite de cocina
2 cucharadas
salsa de soja clara
1 cucharada
salsa de ostras
1 cucharadita
polvo de pollo
1/2 cucharadita
sal
al gusto
Instrucciones
1
Calentar la sartén
Vierte el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe brevemente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de no quemarlo.
2
Cocinar el tofu
Agrega las tiras de tofu a la sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
3
Agregar el apio
Agrega los trozos de apio (incluyendo las hojas) a la sartén. Continúa sofreír durante 3-4 minutos. El apio liberará algo de agua; sigue cocinando hasta que esa humedad se evapore.
4
Sazonar y servir
Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, el polvo de pollo y una pizca de mezcla todo hasta que esté bien cubierto. Sirve caliente sobre arroz vaporizado.
