Перепелиные яйца в томатной глазури

Name: Перепелиные яйца в томатной глазури
Total time: 25 min
Ingredients: 12 крупных яиц перепелиные яйца; 1/2 среднего, мелко нарезанного красный болгарский перец; 2 стебля, нарезанного зеленый лук; 3 зубчика, измельченного чеснок; 3 столовые ложки растительное масло; 3 столовые ложки томатный кетчуп; 1 столовая ложка легкий соевый соус; 1 чайная ложка сахар; 1/4 стакана вода

Нежные перепелиные яйца, обжаренные до золотистого цвета и покрытые сладко-кислым томатным соусом с разноцветными болгарскими перцами. Игристое блюдо на один укус, которое идеально подходит в качестве закуски или быстрого белкового блюда на ужин в будний день.

25 мин

Легко

0 в избранном

История

Перепелиные яйца имеют более насыщенный, похожий на заварной крем желток, чем куриные яйца. Обжаривание их сначала создает удовлетворительную хрустящую оболочку, прежде чем они впитают ароматный томатный соус. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут.

Ингредиенты

перепелиные яйца 12 крупных яиц

красный болгарский перец 1/2 среднего, мелко нарезанного

зеленый лук 2 стебля, нарезанного

чеснок 3 зубчика, измельченного

растительное масло 3 столовые ложки

томатный кетчуп 3 столовые ложки

легкий соевый соус 1 столовая ложка

сахар 1 чайная ложка

вода 1/4 стакана

Инструкции

Обжарьте перепелиные яйца

Разогрейте масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите перепелиные яйца в один слой. Обжаривайте, периодически переворачивая, пока скорлупа не станет глубокого золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Приготовьте ароматические ингредиенты

Оставьте в воке около 2 столовых ложек масла. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте нарезанный красный болгарский перец и готовьте 2 минуты до мягкости.

Приготовьте соус и глазурь

Добавьте томатный кетчуп, соевый соус, сахар и воду в вок. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения. Верните обжаренные перепелиные яйца в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не обволокнет яйца.