Huevos de Codorniz Glaseados con Tomate

Name: Huevos de Codorniz Glaseados con Tomate
Total time: 25 min
Ingredients: 12 huevos grandes huevos de codorniz; 1/2 mediano, finamente picado pimiento rojo; 2 tallos, picados cebolletas; 3 dientes, picados ajo; 3 cucharadas aceite vegetal; 3 cucharadas ketchup de tomate; 1 cucharada salsa de soja clara; 1 cucharadita azúcar; 1/4 taza agua

Huevos de codorniz tiernos fritos hasta dorar y cubiertos con una salsa de tomate dulce-ácida con pimientos multicolores. Un plato divertido del tamaño de un bocado que es perfecto como aperitivo o proteína rápida entre semana.

25 min

Fácil

0 favoritos

Historia

Los huevos de codorniz tienen una yema más rica y ähnlich a un pudín que los huevos de gallina. Freírlos primero les da una cobertura crujiente satisfactoria antes de absorber la salsa de tomate sabrosa. Este plato se prepara en menos de 30 minutos.

Ingredientes

huevos de codorniz 12 huevos grandes

pimiento rojo 1/2 mediano, finamente picado

cebolletas 2 tallos, picados

ajo 3 dientes, picados

aceite vegetal 3 cucharadas

ketchup de tomate 3 cucharadas

salsa de soja clara 1 cucharada

azúcar 1 cucharadita

agua 1/4 taza

Instrucciones

Freír los huevos de codorniz

Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregar con cuidado los huevos de codorniz en una sola capa. Freír, volteando ocasionalmente, hasta que las cáscaras se doren profundamente, unos 5 minutos. Transferir a un plato forrado con papel absorbente.

Preparar los aromáticos

Dejar aproximadamente 2 cucharadas de aceite en el wok. Agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregar el pimiento rojo picado y cocinar por 2 minutos hasta que se ablande ligeramente.

Preparar la salsa y glasear

Agregar el ketchup de tomate, la salsa de soja, el azúcar y el agua al wok. Revolver bien y llevar a un fuego lento suave. Regresar los huevos de codorniz fritos a la sartén y mezclar para cubrir uniformemente con la salsa. Cocinar por 2-3 minutos hasta que la salsa espese y se pegue a los huevos.