Свиные отбивные с томатами
Ничто не сравнится с густым, насыщенным томатным соусом в паре с щедрыми ломтями мяса.
Ингредиенты
свиная вырезка
400g
помидоры
2
опята
as needed
томатная основа для хого «Хао Жэнь Цзя»
100g
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
Промойте опята, разберите их на небольшие кусочки, очистите и нарежьте кубиками помидоры, нарежьте имбирь и чеснок, нарежьте зелёный лук кусочками.
3
Шаг 3
Доведите воду до кипения, добавьте опята и варите 1–2 минуты до мягкости. Примечание: можно заменить вешенками или эноки.
4
Шаг 4
Выложите в сервировочную миску, чтобы использовать как основу.
5
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю немного масла, влейте 500 г воды и добавьте 100 г томатной основы для хого.
6
Шаг 6
Добавьте нарезанный зелёный лук, имбирь, чеснок и половину нарезанных кубиками помидоров. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь.
7
Шаг 7
Подготовьте нежирную свинину: сначала нарежьте её кусочками.
8
Шаг 8
Посыпьте бататовым крахмалом, выложите ломтики свинины на крахмал и хорошенько отбейте скалкой, пока каждый ломтик не увеличится вдвое.
9
Шаг 9
Ломтики свинины, увеличившиеся вдвое после отбивания.
10
Шаг 10
Увеличьте огонь до сильного и выложите ломтики свинины в кастрюлю по одному.
11
Шаг 11
После добавления всех ломтиков аккуратно перемешайте палочками. Если воды недостаточно, долейте её по мере необходимости.
12
Шаг 12
Когда все ломтики свинины изменят цвет, влейте оставшуюся половину нарезанных кубиками помидоров и готовьте полминуты.
13
Шаг 13
Переложите в миску, посыпьте нарезанным зелёным луком и семенами кунжута.
14
Шаг 14
Разогрейте ложку масла до горячего состояния и полейте им зелёный лук.
15
Шаг 15
Свиные отбивные с томатами готовы.
16
Шаг 16
Сделайте снимок крупным планом.
