شرائح لحم الخنزير بالطماطم
لا شيء يضاهي صلصة الطماطم السميكة والغنية مع شرائح لحم سخية.
المكونات
فيليه لحم الخنزير
400g
طماطم
2
فطر الحور
حسب الحاجة
أساس حساء الطماطم الحار "هاو رن جيا"
100g
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بتحضير جميع المكونات.
2
الخطوة 2
اغسل فطر الحور، وقطعه إلى قطع صغيرة، وقشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات، وقطع الزنجبيل والثوم، وقطع البصل الأخضر إلى قطع.
3
الخطوة 3
اغلي الماء، ثم أضف فطر الحور واطبخه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح طرياً. ملاحظة: يمكنك استبداله بفطر المحار الملك أو فطر الإينوكي.
4
الخطوة 4
ضعه في وعاء التقديم لاستخدامه كقاعدة.
5
الخطوة 5
أضف كمية قليلة من الزيت إلى القدر، واسكب 500غ من الماء، وأضف 100غ من أساس حساء الطماطم الحار.
6
الخطوة 6
أضف البصل الأخضر المقطع، والزنجبيل، والثوم، ونصف كمية الطماطم المقطعة. اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة.
7
الخطوة 7
قم بتحضير لحم الخنزير الخالي من الدهون: أولاً قطعه إلى شرائح.
8
الخطوة 8
رش نشا البطاطا الحلوة، وضع شرائح اللحم على النشا، واضربها بقوة بفرادة العجين حتى تتضاعف حجم كل شريحة.
9
الخطوة 9
شرائح اللحم التي تضاعف حجمها بعد الدق.
10
الخطوة 10
ارفع الحرارة إلى درجة عالية، وأضف شرائح اللحم إلى القدر واحدة تلو الأخرى.
11
الخطوة 11
بعد إضافة جميع الشرائح، حرك برفق باستخدام عيدان الطعام. إذا لم يكن هناك ماء كافٍ، أضف الماء حسب الحاجة.
12
الخطوة 12
بمجرد أن يتغير لون جميع شرائح اللحم، اسكب النصف المتبقي من الطماطم المقطعة واطبخ لمدة نصف دقيقة.
13
الخطوة 13
انقل إلى وعاء، ورش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.
14
الخطوة 14
سخن ملعقة من الزيت حتى يسخن، ثم رشها فوق البصل الأخضر.
15
الخطوة 15
شرائح لحم الخنزير بالطماطم جاهزة.
16
الخطوة 16
التقط صورة مقرّبة.
