토마토 돼지고기 슬라이스
두껍고 풍부한 토마토 소스에 넉넉한 고기 슬라이스를 곁들인 것보다 더 맛있는 것은 없습니다.
재료
돼지 안심
400g
토마토
2
버들송이버섯
필요한 만큼
"하오런쟈" 토마토 훠궈 베이스
100g
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비하세요.
2
2단계
버들송이버섯을 씻어 작은 조각으로 찢고, 토마토의 껍질을 벗기고 깍둑썰기 하며, 생강과 마늘을 썰고, 대파를 송송 썰어주세요.
3
3단계
물을 끓이고, 버들송이버섯을 넣고 1~2분간 부드러워질 때까지 익혀주세요. 참고: 새송이버섯이나 팽이버섯으로 대체할 수 있습니다.
4
4단계
그릇에 떠서 베이스로 사용하세요.
5
5단계
냄비에 소량의 기름을 두르고, 물 500g을 붓고, 토마토 훠궈 베이스 100g을 넣으세요.
6
6단계
썰어놓은 대파, 생강, 마늘, 그리고 깍둑썰기한 토마토의 절반을 넣으세요. 센 불에서 끓인 다음 약불로 줄여주세요.
7
7단계
기름기 적은 돼지고기를 준비하세요: 먼저 조각으로 썰어주세요.
8
8단계
고구마 전분을 뿌리고, 돼지고기 슬라이스를 전분 위에 놓고, 밀대로 단단히 두드려 각 조각이 두 배 크기가 될 때까지 두드려주세요.
9
9단계
두드린 후 두 배 크기가 된 돼지고기 슬라이스.
10
10단계
불을 센 불로 올리고, 돼지고기 슬라이스를 냄비에 하나씩 넣으세요.
11
11단계
모든 슬라이스를 넣은 후, 젓가락으로 부드럽게 저어주세요. 물이 부족하면 필요한 만큼 물을 추가하세요.
12
12단계
모든 돼지고기 슬라이스의 색이 변하면, 남은 절반의 깍둑썰기한 토마토를 넣고 30초간 익혀주세요.
13
13단계
그릇에 옮기고, 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려주세요.
14
14단계
숟가락 하나 분량의 기름을 뜨거울 때까지 데운 다음, 대파 위에 뿌려주세요.
15
15단계
토마토 돼지고기 슬라이스가 완성되었습니다.
16
16단계
클로즈업 샷을 찍어주세요.
