Глиняный горшок с широкой лапшой и томатами

Name: Глиняный горшок с широкой лапшой и томатами
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 г сухая широкая лапша (замочите в горячей воде до мягкости, слейте и отожмите излишнюю влагу); 3 помидоры (кратковременно бланшируйте в кипящей воде, очистите и нарежьте кусками); 50 г бутылочный томатный сок; 50 г лук (очистите и нарежьте соломкой); 3 ломтика имбирь; 4 лук-резанец (прополощите, нарежьте кусочками по диагонали); 20 г салатное масло; 40 г чили масло

Домашнее блюдо в глиняном горшке с ярким красным томатным бульоном, упругой широкой лапшой и мягким кисловатым, слегка острым вкусом.

40 мин

Легко

0 в избранном

Глиняный горшок с широкой лапшой и томатами

Ингредиенты

сухая широкая лапша (замочите в горячей воде до мягкости, слейте и отожмите излишнюю влагу) 100 г

помидоры (кратковременно бланшируйте в кипящей воде, очистите и нарежьте кусками) 3

бутылочный томатный сок 50 г

лук (очистите и нарежьте соломкой) 50 г

имбирь 3 ломтика

лук-резанец (прополощите, нарежьте кусочками по диагонали) 4

салатное масло 20 г

чили масло 40 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Положите сухую широкую лапшу в небольшую миску, залейте горячей водой для замачивания до мягкости, слейте воду и отожмите излишнюю влагу; кратковременно бланшируйте помидоры в кипящей воде, очистите и нарежьте кусками; очистите лук и нарежьте соломкой; прополощите лук-резанец и нарежьте кусочками по диагонали.

Обжарка помидоров

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте салатное масло и 20 г чили масла, доведите до нагрева, добавьте ломтики имбиря и лук-соломку, жарьте до появления аромата, добавьте помидоры кусками и обжаривайте до распространения аромата, влейте томатный сок и 750 г воды, томьте до появления кисловатого аромата, затем переложите в глиняный горшок.

Томление в горшке

Поставьте глиняный горшок на слабый огонь, добавьте широкую лапшу, посолите по вкусу очищенной солью, накройте крышкой и томьте до полной мягкости лапши, добавьте глютамат натрия, чили масло и кусочки лука-ребца, томьте несколько минут, и подавайте прямо в горшке.