Nouilles larges à la tomate en marmite en terre

Name: Nouilles larges à la tomate en marmite en terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g nouilles larges sèches (tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient molles, égoutter et éliminer l'excès d'humidité); 3 tomates (blanchir brièvement dans l'eau bouillante, peler, couper en morceaux); 50 g jus de tomate en bouteille; 50 g oignon (pelé et coupé en lanières); 3 slices gingembre; 4 oignons verts (laver, couper en segments en diagonale); 20 g huile de salade; 40 g huile de piment

Un plat en pot de terre cuite de style maison, avec un bouillon de tomate rouge vif, des vermicelles larges et élastiques, et une saveur légèrement acidulée et légèrement épicée.

40 min

Facile

0 favoris

Nouilles larges à la tomate en marmite en terre

Ingrédients

nouilles larges sèches (tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient molles, égoutter et éliminer l'excès d'humidité) 100 g

tomates (blanchir brièvement dans l'eau bouillante, peler, couper en morceaux) 3

jus de tomate en bouteille 50 g

oignon (pelé et coupé en lanières) 50 g

gingembre 3 slices

oignons verts (laver, couper en segments en diagonale) 4

huile de salade 20 g

huile de piment 40 g

Instructions

Préparation des ingrédients

Placer les nouilles larges sèches dans un petit récipient, verser de l'eau chaude pour les faire tremper jusqu'à ce qu'elles soient molles, égoutter et éliminer l'excès d'humidité ; blanchir brièvement les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en morceaux ; peler l'oignon et le couper en lanières ; laver les oignons verts et les couper en segments en diagonale.

Faire revenir les tomates

Chauffer un wok à feu vif, ajouter l'huile de salade et 20 g d'huile de piment jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter les tranches de gingembre et les lanières d'oignon et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, ajouter les morceaux de tomate et faire sauter jusqu'à ce que ce soit aromatique, ajouter le jus de tomate et 750 g d'eau, laisser mijoter jusqu'à ce qu'un arôme acide se développe, puis transférer dans une marmite en terre.

Mijoter dans la marmite

Placer la marmite en terre à feu doux, ajouter les nouilles larges, assaisonner avec du sel raffiné, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient complètement molles, ajouter le MSG, l'huile de piment et les segments d'oignons verts, laisser mijoter brièvement, puis servir directement dans la marmite.