Моллюски с имбирной заправкой

Name: Моллюски с имбирной заправкой
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 ляна моллюск (очищенный, нарезанный тонкими ломтиками, бланшированный и охлаждённый в холодной воде); 1 лян огурец (вымытый, нарезанный соломкой); 4 цяня имбирь (мелко нарубленный); 3 цяня вымоченные древесные грибы (нарезанные мелкой соломкой); 3 цяня соевый соус; 2 цяня уксус; 5 фэней кунжутное масло; 5 зёрен глутамат натрия; 2 цяня шаосинское вино

Холодная закуска из бланшированных ломтиков морского гребешка, смешанных с огурцом и древесными грибами (муэр), заправленная имбирным соком.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

моллюск (очищенный, нарезанный тонкими ломтиками, бланшированный и охлаждённый в холодной воде) 4 ляна

огурец (вымытый, нарезанный соломкой) 1 лян

имбирь (мелко нарубленный) 4 цяня

вымоченные древесные грибы (нарезанные мелкой соломкой) 3 цяня

соевый соус 3 цяня

уксус 2 цяня

кунжутное масло 5 фэней

глутамат натрия 5 зёрен

шаосинское вино 2 цяня

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Сначала очистите моллюска, нарежьте его тонкими ломтиками, бланшируйте в кипящей воде, затем переложите в холодную воду для охлаждения; вымойте огурец и нарежьте соломкой; нарежьте вымоченные древесные грибы мелкой соломкой.

Выложить на тарелку

Выложите моллюсков, огурец и древесные грибы на тарелку.

Заправить

Смешайте мелко нарубленный имбирь, соевый соус, уксус, кунжутное масло, глутамат натрия и шаосинское вино в заправку, полейте моллюсков, перемешайте и подавайте.