Индюшиные котлеты с травами
Котлеты из индейки в травяной панировке с салатом из трёх сортов томатов
Ингредиенты
тонко нарезанные индюшиные котлеты
6
чеснок (измельчённый)
4 зубчика
сок лимона
2
цедра лимона (натёртая)
1
хлеб (2-3 дневной выдержки)
по вкусу
яйца (взбитые)
3-4
свежие травы (тимьян, петрушка, шалфей, лук-шнитт, орегано)
по вкусу
помидоры, вызревшие на лозе
4
красные помидоры черри
100 г
жёлтые помидоры черри
100 г
песто
1 столовая ложка
оливковое масло
1 столовая ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Инструкции
1
Замариновать индюшиные котлеты
В большой миске смешайте индюшиные котлеты с солью, перцем, чесноком и лимонным соком. Отставьте в сторону.
2
Приготовить панировочную смесь
В кухонном комбайне измельчите хлеб вместе с травами и натёртой цедрой лимона. Переложите смесь в миску, а взбитые яйца выложите в отдельную миску.
3
Обвалять котлеты в панировке
Окуните каждую котлету во взбитые яйца, а затем в панировочную смесь. Выложите обвалянные котлеты в контейнер, прокладывая между ними пергаментную бумагу.
4
Обжарить котлеты
Обжаривайте котлеты в горячем масле до золотистой корочки, храните их замороженными до приготовления.
5
Собрать салат
Нарежьте помидоры, вызревшие на лозе, а помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте с песто и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
