Escalopes de dinde aux herbes

Name: Escalopes de dinde aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 escalopes de dinde (tranches fines); 4 gousses ail (émincé); 2 jus de citron; 1 zeste de citron (râpé); selon le goût pain (2-3 jours); 3-4 œufs (battus); selon le goût herbes fraîches (thym, persil, sauge, ciboulette, origan); 4 tomates mûries sur pied; 100 g tomates cerises (rouges); 100 g tomates cerises (jaunes); 1 cuillère à soupe pesto; 1 cuillère à soupe huile d'olive; selon le goût sel; selon le goût poivre

Escalopes de dinde panées aux herbes avec salade aux trois tomates

50 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

escalopes de dinde (tranches fines) 6

ail (émincé) 4 gousses

jus de citron 2

zeste de citron (râpé) 1

pain (2-3 jours) selon le goût

œufs (battus) 3-4

herbes fraîches (thym, persil, sauge, ciboulette, origan) selon le goût

tomates mûries sur pied 4

tomates cerises (rouges) 100 g

tomates cerises (jaunes) 100 g

pesto 1 cuillère à soupe

huile d'olive 1 cuillère à soupe

sel selon le goût

poivre selon le goût

Instructions

Mariner la dinde

Dans un grand saladier, mélangez les escalopes de dinde avec le sel, le poivre, l'ail et le jus de citron. Réservez.

Préparer le mélange de chapelure

Dans un robot culinaire, mixez le pain avec les herbes et le zeste de citron. Transférez dans un saladier et versez les œufs battus dans un saladier séparé.

Enrober les escalopes

Trempez chaque escalope dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure. Disposez les escalopes enrobées dans un récipient, en intercalant du papier sulfurisé entre chaque couche.

Frire les escalopes

Faites frire les escalopes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les gardant congelées jusqu'au moment de la cuisson.

Préparer la salade

Coupez les tomates mûries sur pied en tranches et coupez les tomates cerises en deux. Mélangez avec le pesto et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.