Tutti
Шоколадное печенье с разнообразными сухофруктами и орехами, со вкусом фруктового кекса.
Ингредиенты
нарезанная сушёная подслащённая клюква (2 унции)
1/2 cup
сахар
3/4 cup
мелко нарезанные сушёные абрикосы (примерно 1 3/4 унции)
1/3 cup
мелко натёртая апельсиновая цедра (цветная часть кожуры)
3/4 teaspoon
золотистый изюм (примерно 1 3/4 унции)
1/3 cup
несолёное сливочное масло (1 пачка, нарезанная кусочками)
1/2 cup
ванильный экстракт
1 1/2 teaspoons
апельсиновый сок
1/4 cup
крупное яйцо (плюс 1 крупный яичный белок)
1
пшеничная мука общего назначения
3/4 cup
разрыхлитель
1/2 teaspoon
соль
1/8 teaspoon
нарезанные орехи пекан (2 унции)
1/2 cup
кусочки полусладкого шоколада (3 унции)
1/2 cup
горький (не без сахара) или полусладкий шоколад (разломанный или крупно нарезанный)
3 ounces
половинки цукатов вишни или орехов пекан (для украшения)
32 to 36
шоколад без сахара (разломанный или крупно нарезанный)
1 ounce
Инструкции
1
Шаг 1
В средней миске смешайте клюкву, абрикосы, изюм и апельсиновый сок и оставьте на 15 минут или пока большая часть жидкости не впитается.
2
Шаг 2
В средней миске тщательно перемешайте муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону.
3
Шаг 3
В большой, пригодной для использования в микроволновой печи, миске поставьте горький или полусладкий и несладкий шоколад вместе с маслом в микроволновую печь на полную мощность на 1 минуту. Хорошо перемешайте. Продолжайте нагревать в микроволновой печи на мощности 50%, перемешивая каждые 30 секунд. Прекратите нагрев до того, как шоколад полностью расплавится, и дайте остаточному теплу завершить процесс. (В качестве альтернативы, в средней тяжёлой кастрюле растопите шоколад и масло на самом маленьком огне, часто помешивая; будьте очень осторожны, чтобы не поджечь. Сразу же снимите с огня.) Дайте остыть до тёплого состояния.
