Дважды обжаренная свинина

Name: Дважды обжаренная свинина
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 г Свиная грудинка (промыта, отварена до полуготовности, нарезана тонкими ломтиками); 100 г Зелёный перец чили (нарезан полосками); 20 г Пияньский дубаньцзян; Белый сахар, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Светлый соевый соус, по вкусу; 3 ломтика Имбирь; 5 г Белая часть зелёного лука

Отварите свиную грудинку до полуготовности, затем нарежьте и обжарьте, вытапливая жир. Добавьте папричную пасту (дуаньцзян), зелёный перец чили и другие специи и обжаривайте, пока всё не перемешается.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная грудинка (промыта, отварена до полуготовности, нарезана тонкими ломтиками) 300 г

Зелёный перец чили (нарезан полосками) 100 г

Пияньский дубаньцзян 20 г

Белый сахар по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Светлый соевый соус по вкусу

Имбирь 3 ломтика

Белая часть зелёного лука 5 г

Инструкции

Шаг 1

Промойте свиную грудинку, положите в чистую воду и варите на медленном огне, пока палочкой нельзя будет проткнуть кожу (не переваривайте до тех пор, пока мясо не станет мягким), затем снимите и отложите для остывания.

Шаг 2

Нарежьте зелёный перец чили полосками и отложите.

Шаг 3

Нарежьте предварительно сваренную свинину тонкими ломтиками, добавьте в вок и обжаривайте, пока не вытопится жир.

Шаг 4

Сдвиньте свинину к одной стороне вока, добавьте пияньский дубаньцзян, имбирь и белую часть зелёного лука и обжаривайте до появления аромата. Добавьте белый сахар, затем полоски зелёного чили и слегка обжарьте. В конце добавьте светлый соевый соус, переложите в сервировочную тарелку и подавайте.